Seu fim de ano em família com este pavê de morango

Almoço de família de domingo, aquele que reúne os parentes distantes que vieram visitar, tem que ter fartura e sempre uma sobremesa especial, e para agradar a todos nada melhor que um belo pavê de morango.

Vem aprender uma versão desse clássico com toda a acidez do morango que deixa a sobremesa ainda melhor.

Boa leitura.

A sobremesa mais democrática

Não tem jeito, em toda família, não importa a classe social, sempre tem um pavê para servir de sobremesa em algum momento, principalmente agora que vem chegando o fim de ano.

Isso se deve pelo fato de ser uma sobremesa bastante democrática, que possui versões mais simplificadas e práticas, e outras que se aproveitam de técnicas aprimoradas para virar um prato mais sofisticado.

Independente da escolha, a principal função desse prato é ser uma sobremesa agregadora, pois além do seu sabor inconfundível, o pavê de morango faz parte das nossas melhores memórias em família, e isso não tem preço.

Receita de pavê de morango

Lembrando que estamos falando de um pavê de morango e não de “pavê COM morango”, por isso seja generoso no uso da fruta.

Também opte por usar morangos orgânicos, de produção sustentável, pois são mais saborosos e vão deixar seu pavê ainda mais incrível.

Chega de papo e vamos ao preparo:

Ingredientes

• Biscoito Champanhe 1 pacote
• Leite condensado 1 lata
• Creme de Leite 1 caixinha
• Leite 1 lata
• Gema de ovo 2 unidades
• Farinha de trigo 1 colher (sopa)
• Morango 2 xícaras (chá)
• Essência de baunilha 1 colher (chá)

Como fazer pavê de morango

1. Em uma panela, coloque o leite moça, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha, e a farinha misturada no leite reservado.
2. Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer).
3. Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro.
4. Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme.
5. Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme.
6. Repita as camadas terminando com o creme.
7. Decore a seu gosto, com morango e chantilly.

Mais receitas de pavê de morango

• Pavê de Morango Simples
• Pavê de Morango Fácil
• Pavê de Morango com Chocolate
• Pavê de Morango com Merengue

Escolhendo os melhores morangos

Como já falamos mais acima, é fundamental escolher bons morangos para preparar esse pavê, e para isso é importante se atentar a algumas características da fruta antes de comprar.

Começando pelo tamanho, pois se você ver que na bandeja tem morangos muito grandes, esqueça, isso provavelmente significa o uso de químicos demais para inflar a fruta, e isso deixa-as menos saudáveis,  menos saborosas e maismuito aguadaos, algo que estraga qualquer pavê.

A cor também é um aspecto que denota a saúde do morango, pois é uma fruta delicada, portanto se tiver num vermelho bem vivo é sinal de qualidade. Qualquer avaria vai ficar claro que trata-se de uma fruta estragada, por isso observe com atenção.

Por fim, as duas últimas observações a serem feitas são nas folhinhas, pois se essas estiverem verdes bem vivas é sinal de saúde, e também não se esqueça de cheirá-los, pois bons morangos tem aquele aroma delicioso que é inconfundível.

No mais, a regra de usar ingredientes de qualidade vale para todos os outros, então invista nisso e terá um pavê de morango inesquecível para servir na próxima reunião de família.

Bom apetite.