Salada de Bacalhau e outras opções refrescantes com peixes
As opções de saladas para o fim de ano são muitas, mas sem dúvidas o salpicão é um dos que mais aparecem nas ceias. Porém, agora você vai conhecer um concorrente a altura: a salada de bacalhau.
É isso mesmo, nem só de Páscoa que vive o bacalhau, é possível consumi-lo o ano todo, inclusive em épocas como essa ele está bem mais conta, por isso vale a pena colocá-lo na sua ceia natalina, ainda mais nessa forma de salada super refrescante que você aprenderá hoje.
Boa leitura.
A primeira coisa que você precisa saber sobre essa salada, é que sua origem é do mediterrâneo, então é muito popular na Síria e Líbano, por isso que o grão de bico é um ingrediente fundamental para que a receita funcione.
Portanto, começar deixando o grão de bico pronto para uso é o primeiro passo para o sucesso da salada, e quanto a isso o segredo é paciência.
É necessário que os grãos fiquem de molho, cobertos em água por pelo menos 8 horas, então a dica é colocar no dia anterior em que for fazer a salada.
Depois disso, é só retirar a água do molho e cozinhar com água nova, e aí pode até ser na panela de pressão para agilizar seu lado.
Só após essas etapas que o grão de bico vai estar macio, pronto para ir nessa salada e harmonizar com as lascas de bacalhau.
Nesta salada de bacalhau o peixe vai desfiado ou em lascas, e no passo a passo temos o processo para isso, porém, hoje em dia já é possível encontrá-lo já desfiado no mercado, apenas certifique-se de que está comprando algo de procedência.
Enfim, vamos ao passo a passo.
O coquetel de abacaxi é apenas uma sugestão, porém acredite, harmoniza perfeitamente com essa salada de bacalhau.
Salada com peixe é um costume muito comum nos países do mediterrâneo que tem no mar uma fonte enorme de alimentos e um clima de calor intenso no ambiente, o que propicia a criação de receitas que tragam algum frescor como essa salada de bacalhau.
Porém o bacalhau por aqui não é muito amigo do bolso, então trouxemos outras opções de salada, com outros peixes para que você tenha alternativas mais econômicas, confira.
Essa versão é bem semelhante a salada de bacalhau, só que vai atum e no lugar de grão de bico vai o feijão branco.
Se preferir, feijão fradinho também funciona super bem, experimente o que mais te agradar.
Já a salada tropical, é quase um salpicão de peixe, pois leva muitos recheios e um creme de maionese espetacular.
Pode ser feita com atum, mas para uma versão mais em conta, a sardinha combina muito bem.
Talvez não seja exatamente uma salada, porém o ceviche é uma das entradas mais saborosas que tem, ainda mais esse com tilápia.
Atenção para o preparo do leite de tigre, lembrando que é importante deixar o peixe marinar bem para pegar bastante sabor do molho, por isso faça o preparo um pouco antes de servir.
Enfim, essas opções de saladas de peixes são bem refrescantes e vão combinar bem com o clima da sua ceia de natal. Experimente a salada de bacalhau que não tem erro e será uma concorrência forte ao salpicão na busca pela preferência dos seus convidados.
Bom apetite.
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