Como debulhar milho: aprenda dicas e receitas com milho verde

Milho verde na espiga é sempre mais gostoso, porém debulhar não é tão prático assim. Então que tal aplicar algumas de nossas técnicas, para tirar de letra essa parte do preparo?

Aproveite também para usar o milho debulhado em receitas incríveis da nossa seleção.

Boa leitura.

Debulhando com facilidade

Utensílios modernos permitem debulhar o milho automaticamente, porém você não precisa disso para ter sucesso, basta uma boa faca que já resolve.

Além disso, é importante que sua faca esteja bem afiada pois é preciso fazer um corte de comprido e rente à espiga.

Quanto mais rente melhor, pois é na base do grão que se concentra o máximo de amido, que é o que dá cremosidade e consistência às receitas.

A técnica é bem simples, apoie a espiga dentro de uma vasilha e faça um corte de cima para baixo o mais rente à espiga possível para extrair o máximo dos grãos.

Uma última dica é: não descarte as espigas, pois ali fica bastante amido, então você pode usar em caldos para deixá-los mais encorpados e saborosos também.

Grãos prontos para usar

Uma vez que sua vasilha estiver com bastante grãos debulhados, é hora de dar bom uso a eles, para isso separamos algumas receitas, de entradas a sobremesas para refeições completas com milho de base.

Milho na Brasa com Manteiga

Começando com o básico das festas juninas, o clássico milho na brasa com manteiga.

Nesse caso nem precisa debulhar, pois o charme é comer na espiga mesmo, com bastante manteiga, daquela que derrete na hora que encosta no milho.

Veja a receita completa aqui

Creme de Milho

O acompanhamento perfeito para qualquer ocasião, um bom creme de milho é prático, fácil e entrega muito sabor.

Para esse preparo, quanto mais amido o milho tiver, mais cremoso ficará o resultado, por isso debulha bem rente antes de usar.

Veja a receita completa aqui

Tortilhas de Milho

Para encerrar a sessão de entradas temos as tortilhas de milho, que feitas com fubá e linhaça ficam super sequinhas e crocantes.

Ótimas para servir com patês variados, pois tem sabor bem suave, porém combinam mesmo com uma bela guacamole mexicana.

Veja a receita completa aqui

Bolinho de Milho

Rápidos, práticos e super gostosos, esses bolinhos de milho são uma ótima opção de aperitivo.

Para o recheio, queijo ralado é a melhor opção, até por dar mais estrutura à massa. Experimente.

Veja a receita completa aqui

Frango Cremoso com Milho

O prato principal será esse delicioso frango, bastante cremoso e com muito milho.

Capriche no creme de leite para formar um caldo bem encorpado e uma dica ótima é acrescentar cogumelos, para não ser uma textura diferente, mas também porque harmoniza muito bem com frango.

Veja a receita completa aqui

Bolo de Milho com Fubá

Começando as opções de sobremesa com um clássico bolo de milho com fubá.

Os grãos dão muito sabor de milho ao prato e o fubá deixa o bolo bem mais fofinho, por isso é uma combinação sutil mas poderosa.

Veja a receita completa aqui

Curau Cremoso de Milho Verde

Para fechar, não dá para falar de sobremesas com milho verde sem falar do curau.

Essa delícia cremosa é algo que não pode faltar no seu cardápio, seja nas festas juninas ou fora delas, pois é muito sabor para você não experimentar.

Veja a receita completa aqui

Faça essa versão com bastante sabor de milho e creme na consistência ideal para agraciar seu paladar.

CyberCook

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