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Como fazer macarrão na panela de pressão muito rápido

A gente fala muito de praticidade por aqui porque essa é uma das vertentes mais importantes da culinária do dia a dia. E se pensarmos bem, uma boa parcela dos pratos mais famosos foi criada com a intenção de ser prático, rápido ou econômico. É por isso que a receita mais acessada do CyberCook há muito tempo é o macarrão na panela de pressão.

“Ah, mas já é tão fácil fazer macarrão, porquê colocar na pressão?”. Sabemos que encher um panelão de água e deixar ferver pode demorar alguns vários minutos, isso sem falar que muitas vezes você ainda vai ter que misturar o molho à parte e sujar outra panela, então com o macarrão na panela de pressão nós temos ganho de tempo, praticidade e menos louça suja!

Como dissemos, muitas ideias surgiram para equilibrar sabor e praticidade, então entre o miojo e o macarrão tradicional, você encontra o macarrão na panela de pressão.

Macarrão na Panela de Pressão muito Rápido

O que você encontra nessa matéria?

Como fazer macarrão de panela de pressão?

O importante é ser prático e rápido, mas você não quer errar no ponto só porque não pode ir experimentando. Então a principal dica é calcular de acordo com o tempo de cozimento indicado na embalagem do macarrão. Algumas massas frescas precisam de pouco tempo (entre 5 e 7 minutos), já as integrais e mais duras podem ir até 9 minutos.

Quantos minutos o macarrão precisa ficar na pressão?

A regra é pensar em três vezes menos tempo, ou seja, uns 2 minutos para as massas mais moles e por volta de 3 para as mais duras. Sob qualquer dúvida, vá sempre para menos tempo, porque se ficar duro você pode cozinhar mais um pouco com a panela aberta e ir experimentando. Se ficar muito mole, já era.

Já sobre a praticidade, você quer um molho já preparado (ou pronto industrializado) para colocar junto do seu macarrão na panela de pressão. Nada de sujar uma menor! E aqui você tem uma variedade enorme de temperos e ingredientes, dá uma olhada:

Acompanhamentos para o macarrão na panela de pressão

Macarrão na pressão com frango ou carne

Ambas as proteínas funcionam muito bem na pressão. O frango que acaba até se desfiando sozinho e a carne moída que também se beneficia. Claro, é importante que já estejam previamente temperadas e cozidas, mas isso você faz na mesma panela e aproveita para deixar o gostinho para a massa.

Veja a receita

Macarrão na pressão com linguiça

Essa receita aqui é feita com a nossa adorada linguiça calabresa, mas também funciona com a toscana se ela estiver desconstruída (tirada da pele e amassada, por exemplo). Para temperar o molho vermelho é uma combinação sensacional que lembra o clássico ragu italiano.

Veja a receita

Macarrão na pressão com presunto e mussarela

Outra ótima ideia é colocar queijo para derreter junto com o molho, e o que melhor do que o presunto para acompanhar um queijo derretido e o macarrão? Fácil, econômica e deliciosa!

Veja a receita

Receita de macarrão na panela de pressão muito rápido

Ingredientes

1 pacote de penne ou outra massa de sua preferência
1 caixa de molho de tomate
1 lata de creme de leite
100 gr de requeijão
1 unidade de cebola picadinha
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de salsinha
1 pitada de sal

Como Fazer

Coloque em uma panela de pressão 4 copos de água, deixe esquentar, coloque o macarrão, dê uma mexidinha pra ele não grudar, e coloque o molho pronto, a cebola e o alho.
Tampe e deixe pegar pressão, (quando começar a fazer barulho), conte três minutos, tire a pressão, e ponha o creme de leite.
Junte o requeijão, a salsinha e acerte o sal.
Coloque em um refratário, se quiser um queijinho por cima, e está pronto um macarrão delicioso, que pode ser servido com uma carne, e saladinha básica.

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