Ele tem origem coreana, é instagramável, pode vir com frases engraçadas sobre o aniversariante em glacê, tudo isso dentro de uma marmita. O bentô cake ganhou fama em 2021, e as festas de aniversário por aqui, por ser esse mini bolo divertido.
Mas, engana-se quem pensa que ele não tem as suas dicas de confeitaria para sair tão gostoso quanto bonito. O bolo, ainda que pequeno, tem que ter a massa certa para aguentar o recheio e a cobertura. Outra questão é a combinação de sabores, não pode pesar a mão no doce. Quem faz o bolo para ganhar uma renda extra precisa ficar de olho ainda na conservação.
Pensando em tudo isso, o CyberCook decidiu reunir aqui uma receita de bentô cake perfeita para celebrar uma ocasião especial ou para aumentar a renda com o faça e venda.
Massa para bentô cake
Toda a estrutura que você precisa
Seguir o passo a passo desta massa vai garantir que seu bolo não ceda depois de receber o recheio e a cobertura. Não bata muito a massa depois de acrescentar a farinha, acrescente aos poucos o ingrediente para um bolo macio e fofo. Atente-se ao tamanho das formas, elas devem ter 11cm de diâmetro x 5 cm de altura para render 4 discos (cada bentô leva duas massas).
Recheios deliciosos
Para camadas de sabor
Nossa sugestão para seu bentô cake é usar doce de leite pronto, o que facilita a produção. Entretanto, você pode trocar o recheio e criar uma nova combinação de sabores a partir de receitas clássicas da confeitaria brasileira. Que tal um brigadeiro cremoso? Prefere algo mais refrescante? Recheie com geleia de abacaxi ou mousse de maracujá.
Cobertura
Abuse da criatividade
Essa é a hora de deixar seu lado artista fluir. A decoração de um bentô cake precisa ser engraçada e colorida. Se seu talento não inclui escrever aquelas frases divertidas sobre o aniversariante, tente caprichar nos confeitos. Quanto mais cor melhor. A ideia é tirar o tradicional bolo de aniversário do lugar comum. Seja com cobertura de chantilly ou buttercream, seu bentô cake precisa impactar pelo visual além do sabor.
Outras possibilidades
Esse não é um guia definitivo sobre como fazer bentô cake, mas sim um resumo de como começar na confeitaria com um produto que faz bonito no faça e venda, mas também é ótimo para presentear. O CyberCook tem outras matérias que podem te ajudar a se aprofundar no assunto. Consulte também esse material que preparamos com recheio e coberturas clássicas para fazer em casa ou até esse que dá dicas para um bolo mais fofinho e molhadinho.