O cuscuz é uma receita muito popular no Brasil. Por se tratar de um país tão grande, existem diversas variações da receita, mas a base é a mesma: a receita de cuscuz consiste em cozinhar farinha no vapor e servir com outros ingredientes.
O cuscuz nordestino pode ser feito com farinha de milho, de arroz ou de mandioca. Já o cuscuz marroquino leva sêmola de cereais, em particular o trigo. O cuscuz paulista, por sua vez, mistura farinha de milho a uma variedade de ingredientes como sardinha, ovo e legumes enlatados.
A principal forma de se fazer cuscuz é usando a cuscuzeira, uma tigela com furos que facilitam o processo de cozinhar a farinha no vapor.
Você pode substituir a cuscuzeira por uma peneira ou um escorredor de macarrão com furos redondos. Coloque o escorredor ou a peneira por cima de uma panela funda, com a farinha dentro do escorredor. Pronto! A farinha vai se cozinhar no vapor.
Gostou da dica? Você pode colocá-la em prática com 6 receitas de cuscuz deliciosas!
Gostou das receitas? Confira nossa seção especial dedicada ao cuscuz.
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